カレイのから揚げ。

先日ご紹介した北海道産の巨大カレイをから揚げにしました。

カレイは油ととても愛称がよく皮はカリッと香ばしく、中身はふんわり柔らかです。普通のカレイだと身が薄く、すぐに食べきってしまいますが、今回のカレイは十分味わう事ができました。揚げたてをおろしポン酢を付けていただきました。お客さまにも喜んでいただきました。