こちらも春を感じる食材！ ホタルイカです。 ふっくらと大きな物が出回って来ました。 イカの濃厚な味わいがギュッと詰まっていてとっても美味です。 からし酢味噌あえでお出ししました。

４月１日に春を告げるシロエビ漁が解禁になりました。 水揚げ量が少なかったようで、少々高値がついていましたがお客様にお届けしたく購入しました。 二度揚げしてサクサクしたところに少し塩をかけて夕食の一品としてお出ししました。 富山の旬の味をこれか…