先日全浴連代表者会議出席のため東京まで日帰り出張してきました。 全浴会館の最寄駅は秋葉原です。 久しぶりに歩いた駅周辺は学生時代（約２０年前）のイメージとはすっかり変わっていて明るく感じました。 帰りの新幹線まで少し時間があったので、日本橋の…

２３日（金）、東京の全浴会館で開催された 全国公衆浴場業生活衛生同業組合連合会の代表者会議に出席しました。 各都道府県浴場組合の理事長さんが集まる会議で私は見浦理事長の代理で出席させていただきました。 ２３年度収支決算や２４年度予算案など多く…

今日の揚げ物は、ネギ味噌を鶏肉にはさみ揚げた「ネギ味噌チキンカツ」でした。 甘めの味噌とごま油で炒めたネギがいい味を出しています。 揚げる事で味噌が香ばしくなり一味変わったチキンカツが楽しめました。 お客様にも好評をいただきました。 焼き魚は…

今日は富山県中小企業研修センターで開催された「後継者育成支援事業連絡協議会」に出席しました。 富山県生活衛生営業指導センターさんが開催され、この事業の委員である県浴場組合見浦理事長の代理出席でした。 インターンシップ制度を活用し、生活衛生同…

今日は高岡市役所８階会議室で開催された「高岡観光戦略ネットワーク会議」に出席しました。私は高岡ホテル旅館組合を代表して出席させていただきましたが、その他観光に携わる各方面の方が参加されました。 年に数回開催されるこの会議ではいろいろな角度か…

最近、テレビなどでよく取り上げられている塩麹。 野菜・肉・魚、何にでも漬けると素材が美味しくなる麹とのこと。 そこで、鮭を漬けてみました。 ４〜５時間漬けた後、さっと麹をふき取って焼きました。 焼きあがりには照りが出てふっくら焼けました。 食べ…

昨日は子どもたちの通う博労小学校の５年生が校下を流れる千保川に鮭の稚魚を放流しました。 私はＰＴＡを代表しお手伝いに参加しました。 千保川をきれいにする連絡協議会のみなさん、地域の皆さんのご協力を得て子どもたちは貴重な体験をさせていただきま…

今日は富山県民会館で開催された「生活衛生改善貸付等推薦団体連絡協議会」に出席しました。日本政策金融公庫さんが開催されるこの会議は融資などで公庫さんにお世話になっている県内１３の生活衛生同業組合の役員代表＋事務局代表の２名づつが出席し、浴場…

最近は夕食のメニューの中から一品をご紹介させていただいていますが、実際のお料理を見ていただいて安心してご予約いただきたいと言う思いがあります。 長期滞在割引、団体割引をさせていただいた時に、「安くなると食事の質が落ちるのでは・・？」との御心…

昨日の夕食メニューの中の一品、カレイのから揚げです。 いつもの見なれたカレイとは迫力の違う浅羽カレイという種類です。 幅も広いし、肉厚です。 たっぷりと食べ応えのある身は、若いお客様が多いので煮付けではなくから揚げにしました。おろしポン酢を付…