昨日、南砺市井波で行われていたグルメフェスタに行って来ました。 お目当ては山野地区の里芋で、先日たくさんのお土産をいただいたお客様に送る為です。 このイベントの人出は年々多くなっているそうで、里芋詰め放題には多くの人が殺到し、早い段階でお芋…

昨日、名鉄トヤマホテルにて開催された 中央会創立５５周年記念大会 第５２回中小企業団体富山県大会に出席してきました。 富山県浴場組合からは、私と中野常務理事の２名で出席いたしました。 １４時３０分から１６時まで、表彰式、議事、大会宣言など式次…

先日、父の友人より四国のお土産で｢うちわ海老｣をいただきました。 初めて見る生き物に家族一同びっくり！ まだ元気にバタバタ動き回っているのでさらに圧倒されました。 ひとしきり観察した後、ネットでさばき方、調理法を検索し、調理してみました。 塩ゆ…

今日は富山市の｢とやま自遊館｣で開催された受動喫煙防止対策研修会に参加しました。 富山県生活衛生営業指導センター、富山県生活衛生連合会の開催する研修会で、 講師は富山県健康増進センター所長の能登啓文先生でした。 健康増進法によると｢多数の者が利…

今日の焼き魚は｢ぶり｣にしました。 これまでは一回り小さいサイズの｢ふくらぎ｣が多く出回っていたのですが、 今日は朝獲れの天然ぶりが店頭にならんでいました。 まだ価格は高めですが、富山湾の冬の味をお出ししたくて購入しました。 味噌をみりんで溶いて…

全国的に寒気に包まれているようですが、ここ高岡でも今朝は一番の冷え込みとなりました。 日中は陽が出て少し暖かかったのですが、立冬を過ぎて寒い季節の到来です。 今日の焼き魚はギンダラの照焼きでした。 皆さんに喜ばれる一品ですが、値段が高いという…

里芋の美味しい季節です。 農作業関係のお仕事でお泊まり中のお客様から里芋の差し入れを頂きました。 大きめサイズの芋でしたが、牛肉と一緒にごろっと煮込みました。 ほくほく、もちもちの食感と、素朴な芋の味は何とも言えない美味しさです。 最近になっ…

今日は昨日に引き続き冬瓜を使った料理を作りました。 昨日のお吸い物に使った冬瓜は和風だったので、今日は中華風にしてみました。 冬瓜を中華スープで煮て、その上に具だくさんのあんをかけました。 あんは八宝菜のイメージで、豚肉、エビ、白菜、人参、舞…

先日、畑仕事を趣味にしている親戚の叔父さんから冬瓜をいただきました。 あまりの巨大さにしばらく飾って眺めていたのですが、せっかくなので調理する事にしました。 今日はお吸い物の具として使用しました。 溶き卵を入れて、冬瓜のかき玉汁にしました。 …