今日は冬至の ゆず湯 です。 徳島県の栽培農家さんより、大きくて香りの良いゆずをご用意いただきました。 あたたまる！肌がツルツルになる！とお客様にも好評で、毎年楽しみにしていただいております。 富山県浴場組合で県下一斉に実施している冬の風物詩、…

先週少し雪が積もりました。 気温もぐっと下がって本格的な冬です。 今日の夕食には温かいお鍋をお出ししました。 現在、若いお客様が多いのでボリュームのあるギョーザ鍋にしました。 これも若い方に人気のメニュー、ヒレカツです。 焼き魚は赤魚の西京味噌…

竹平記念体育館は「なかや旅館」より車で約５分、とても近くの体育館です。 バスケットボール、卓球、バドミントン、バレーボール、テニス等、いろいろな大会に使用されています。 昨日も「高岡カップ」という中学生のバスケットボール大会が開催されました…

昨日、富山県浴場組合の理事会が開催されました。 今年度からは見浦理事長の下、組合員一同が団結し業界発展のため、廃業する仲間を出さないために振興事業等に取り組んでいます。 その方向を決める大切な理事会で、今回も熱い理事長に引っ張られるように熱…

昨日、南砺市井波で行われていたグルメフェスタに行って来ました。 お目当ては山野地区の里芋で、先日たくさんのお土産をいただいたお客様に送る為です。 このイベントの人出は年々多くなっているそうで、里芋詰め放題には多くの人が殺到し、早い段階でお芋…

昨日、名鉄トヤマホテルにて開催された 中央会創立５５周年記念大会 第５２回中小企業団体富山県大会に出席してきました。 富山県浴場組合からは、私と中野常務理事の２名で出席いたしました。 １４時３０分から１６時まで、表彰式、議事、大会宣言など式次…

先日、父の友人より四国のお土産で｢うちわ海老｣をいただきました。 初めて見る生き物に家族一同びっくり！ まだ元気にバタバタ動き回っているのでさらに圧倒されました。 ひとしきり観察した後、ネットでさばき方、調理法を検索し、調理してみました。 塩ゆ…

今日は富山市の｢とやま自遊館｣で開催された受動喫煙防止対策研修会に参加しました。 富山県生活衛生営業指導センター、富山県生活衛生連合会の開催する研修会で、 講師は富山県健康増進センター所長の能登啓文先生でした。 健康増進法によると｢多数の者が利…

今日の焼き魚は｢ぶり｣にしました。 これまでは一回り小さいサイズの｢ふくらぎ｣が多く出回っていたのですが、 今日は朝獲れの天然ぶりが店頭にならんでいました。 まだ価格は高めですが、富山湾の冬の味をお出ししたくて購入しました。 味噌をみりんで溶いて…

全国的に寒気に包まれているようですが、ここ高岡でも今朝は一番の冷え込みとなりました。 日中は陽が出て少し暖かかったのですが、立冬を過ぎて寒い季節の到来です。 今日の焼き魚はギンダラの照焼きでした。 皆さんに喜ばれる一品ですが、値段が高いという…

里芋の美味しい季節です。 農作業関係のお仕事でお泊まり中のお客様から里芋の差し入れを頂きました。 大きめサイズの芋でしたが、牛肉と一緒にごろっと煮込みました。 ほくほく、もちもちの食感と、素朴な芋の味は何とも言えない美味しさです。 最近になっ…

今日は昨日に引き続き冬瓜を使った料理を作りました。 昨日のお吸い物に使った冬瓜は和風だったので、今日は中華風にしてみました。 冬瓜を中華スープで煮て、その上に具だくさんのあんをかけました。 あんは八宝菜のイメージで、豚肉、エビ、白菜、人参、舞…

先日、畑仕事を趣味にしている親戚の叔父さんから冬瓜をいただきました。 あまりの巨大さにしばらく飾って眺めていたのですが、せっかくなので調理する事にしました。 今日はお吸い物の具として使用しました。 溶き卵を入れて、冬瓜のかき玉汁にしました。 …

今日、富山市のオークスカナルパークホテルにて、 富山県生活衛生営業推進大会が開催されました。 公衆浴場業、ホテル旅館業、飲食業、美容業・・・など県内生活衛生同業組合 １３の団体によって構成される富山県生活衛生同業組合連合会の行う年１回の大会で…

食堂の床をフローリングに張り替える工事が完了しました。 以前から床の材質を木にして明るい色にしたいと思っていましたが、このたび想いがかないました。 やはり木の持つやさしい、暖かな感じは心地よく、出来上がりには大変満足しています。 一部カウンタ…

今日の夕食に｢かますの塩焼き｣をお出ししました。 これまで、小振りのものが出回っていたのですが、ここ最近はサイズの大きなものが店頭に並ぶようになりました。もちろん朝獲れです。 このくらいのサイズだと食べごたえもあると思い購入しました。 ふっくら…

富山県浴場組合の実施する「ふれあい入浴感謝デー」は、次の日曜日１６日に各浴場にて行われます。 内容は恒例の「スピード３角くじ」です。 Ａ賞・・シリコンスチーマー Ｂ賞・・タオル １年に１回ではありますが、日頃の感謝を込めて空くじなしです。昨日…

今日はとても寒い日になりました。 今まで残暑を引きずっていた感じがあったのですが、これからは寒い冬に向かっていきそうです。 今日の夕食では今季初の「おでん」をお出ししました。 土鍋で熱々を召し上がっていただきました。 その他のメニューは チキン…

１日、午後３時より富山第一ホテルにて富山県浴場組合前理事長、吉田秀治氏の旭日双光賞受賞祝賀会が開催されました。 地元高岡選出の橘慶一郎衆議院議員に発起人代表をお願いし、渡辺守人県議、畠起也市議、小坂章富山県生活衛生同業組合連合会会長、見浦丈…

旬の秋鮭が出回る季節になりました。 ふっくら、もちもちして、鮮やかな色の身はとても美味しそうです。 今日はフライにしてお出ししました。 なかなか好評だったようです。

昨日、富山県公衆浴場組合の理事・支部長会議が開催されました。 台風１５号が県内に最接近したタイミングではありましたが、会場の県浴会館にはほぼ全員の１５名の役員が集まりました。 県庁担当課との懇談会報告、全浴理事会報告、１０月１６日入浴感謝デ…

作業員さん達の朝は早いです。 現場に７時３０分集合とか、８時集合というケースが多いのだそうです。 一応朝食のお時間は７時からとさせてもらっているのですが、お仕事に間に合うように３０分ほど早める事も可能です。 最近は６時３０分に朝食をとられ、７…

先日の夕食メニューのひとつ、天ぷらです。 お客様に喜んでいただける一品だと思います。 カリッとサクッと揚がっているので、エビが立っています。 出来る限り揚げたてをお出ししたいのですが、調理する数が多くなるとなかなか難しい部分があります。 そん…

数日間滞在されるお客様が多いので、毎日メニューを替えています。 今日は何にしようかと考えるのは少々大変ですが、お客様に喜んでいただけるメニューにしようと毎日頭をひねっています。 ささみカツです。間に味噌、チーズを挟みました。 肉じゃがです。 …

今日、富山県民会館にて公衆浴場問題懇談会を開催しました。 この時期、毎年恒例の懇談会で、県の生活衛生課より島田課長さんはじめ、課長補佐さん、担当主事さんの３名に出席いただきました。 浴場組合からは見浦理事長以下、執行部役員、理事の皆さん、事…

新物のサンマが店頭に並んでいました。 秋の代名詞サンマが並ぶ季節になったのか・・・と季節の移り変わりの早さを感じさせられます。 北海道産のサンマは大型で身もふっくらしていました。 値段は通常の２倍ほどでしたが、お客様に旬の味を召し上がっていた…

暑さも少しずつ和らいできました。 なかや旅館の８月は多くの中学生、高校生のみなさんにご利用いただきました。 北信越中学総体に出場された選手の皆さん、ソフトテニス研修大会に参加された選手の皆さん、富山県水泳連盟育成合宿の選手の皆さん・・ 夏はス…

暑い日が続いています。 少し動いただけで汗がにじみ、首にはタオルが欠かせません。 汗をかいた後は肌がベトベトして不快指数も上がります。 そんな季節にありがたいのがお風呂ですね！ 湯船に浸かって、じわーっと汗を流せば身体が軽くなった感じがします…

富山県生活衛生連合会の役職員研修会が１９日、｢雨晴温泉 磯はなび｣にて開催されました。浴場組合からは見浦理事長、吉田前理事長（現相談役）、私 中谷と事務局から金盛局長、岡本さんの５名が出席しました。 午後２時から５時まで、４名の講師を迎え、それ…

連日３０度を超える暑い日が続いています。 北陸新幹線建設の関係で屋外で仕事をされる作業員さんにも多くお泊まり頂いています。 朝は７時過ぎに朝食を取り出勤し、夜は１９時過ぎまでお仕事をしておられます。本当に頭の下がる思いです。 しっかり食べて体…