豚肉野菜巻き

少しずつ根雪も融けてきました。ほっと一息なのですが、週末はまた寒気が入り込み積雪があるようです。
お手柔らかに願いたいものです。
先日の夕食の一品です。

野菜（ジャガイモ、人参、オクラ）を豚肉で巻いてパン粉を付けて揚げました。
野菜が入ってボリュームアップしています。
それぞれの野菜の食感が異なり楽しいのですが、特にオクラのクニャっとした食感が良いと思います。
いろいろな野菜で試せるメニューです。