菜の花

先日スーパーに菜の花が並んでいました。
今年は大雪で寒く厳しい冬でしたが、春が近付いているのを感じさせてくれました。早速カゴに入れて買って帰りました。
サッと茹でて、醤油、からしを溶いただしに絡めてからし和えにし、焼き魚の付け合わせとして添えてお出ししました。
家の子どもたちは「少し苦い」と言っていましたが、大人には好評の春の味でした。