うなぎの柳川風。

土用の丑の日は過ぎましたが、この時期は「うなぎ」を食べなくては！
との想いで、今日はうなぎのかば焼きを牛蒡、玉ねぎと煮て、三つ葉をちらし卵でとじた
「うなぎの柳川風」をお出ししました。
甘辛のだしに卵がからまって、ちょうど良い味になった上にふっくらしたうなぎが合わさり
ごはんが進む一品になりました。
食欲が落ち気味のこの時期に良いメニューになったのではないでしょうか。