今日の揚げ物は、ネギ味噌を鶏肉にはさみ揚げた「ネギ味噌チキンカツ」でした。 甘めの味噌とごま油で炒めたネギがいい味を出しています。 揚げる事で味噌が香ばしくなり一味変わったチキンカツが楽しめました。 お客様にも好評をいただきました。 焼き魚は…

今日は富山県中小企業研修センターで開催された「後継者育成支援事業連絡協議会」に出席しました。 富山県生活衛生営業指導センターさんが開催され、この事業の委員である県浴場組合見浦理事長の代理出席でした。 インターンシップ制度を活用し、生活衛生同…

今日は高岡市役所８階会議室で開催された「高岡観光戦略ネットワーク会議」に出席しました。私は高岡ホテル旅館組合を代表して出席させていただきましたが、その他観光に携わる各方面の方が参加されました。 年に数回開催されるこの会議ではいろいろな角度か…

最近、テレビなどでよく取り上げられている塩麹。 野菜・肉・魚、何にでも漬けると素材が美味しくなる麹とのこと。 そこで、鮭を漬けてみました。 ４〜５時間漬けた後、さっと麹をふき取って焼きました。 焼きあがりには照りが出てふっくら焼けました。 食べ…

昨日は子どもたちの通う博労小学校の５年生が校下を流れる千保川に鮭の稚魚を放流しました。 私はＰＴＡを代表しお手伝いに参加しました。 千保川をきれいにする連絡協議会のみなさん、地域の皆さんのご協力を得て子どもたちは貴重な体験をさせていただきま…

今日は富山県民会館で開催された「生活衛生改善貸付等推薦団体連絡協議会」に出席しました。日本政策金融公庫さんが開催されるこの会議は融資などで公庫さんにお世話になっている県内１３の生活衛生同業組合の役員代表＋事務局代表の２名づつが出席し、浴場…

最近は夕食のメニューの中から一品をご紹介させていただいていますが、実際のお料理を見ていただいて安心してご予約いただきたいと言う思いがあります。 長期滞在割引、団体割引をさせていただいた時に、「安くなると食事の質が落ちるのでは・・？」との御心…

昨日の夕食メニューの中の一品、カレイのから揚げです。 いつもの見なれたカレイとは迫力の違う浅羽カレイという種類です。 幅も広いし、肉厚です。 たっぷりと食べ応えのある身は、若いお客様が多いので煮付けではなくから揚げにしました。おろしポン酢を付…

先日の夕食にお出しした「カニたま」です。 夕食のおかずは毎日日替わりで４品お出ししていますが、その中の一品です。 ニラとタマゴは相性が良いですね。 中華味の甘酸っぱいあんをたっぷりかけて、ごはんに乗せて食べても美味しかったです。

今日は自治労とやま会館で開催された生活衛生同業組合役職員研修会に出席して来ました。 富山県生活衛生営業指導センターさんが開催されるこの研修会では、前半は日本政策金融公庫の高岡支店長さん、後半は富山支店の融資課長さん、合わせて２時間ほどの講義…

先日テレビで酒粕の効用を説明していました。 いろいろな点で、かなりすごい健康効果があるとのことでした。 印象に残っているのは、コレステロール値を下げて体調を整えたり、ダイエットにも良いという点です。 早速、今日の夕食に粕汁をお出ししました。 …

今日は高岡市ホテル旅館組合が毎年行っている防火講習会に出席しました。 県庁防災課さん、高岡消防署さんより講師をお招きし２時間ほどの講習を受けました。 富山県は出火率が全国一低く、県民の防火意識も高くなっています。 ホテル旅館組合では講習会を行…

食事の量は人それぞれですね。また、年齢によっても変わって来ます。 僕も学生の頃は２〜３人前は食べていたものですが、今はとても食べられません。 なかや旅館にもいろいろな方がいらっしゃいます。 食事の量をどこに合わせればいいのか？悩むところですが…

ここ数日は雪が降らず、道端の雪山も少しづつ小さくなってきています。でも、また明後日から大雪に注意との事です。 あまり積もらない事を願っています。 さて、今日の夕食は 赤魚の煮付けです。 脂が乗っていてふっくらしています。 大きめの切り身で煮付け…

「なかや旅館」の浴場は公衆浴場「憩の湯」となっています。 「なかや旅館」の主な客層となっている出張作業員さんからも「大きなお風呂は疲れが取れる！」と好評をいただいております。 ビジネスホテルのユニットバスでは味わえない大きな浴槽でのリラック…

なかや旅館の玄関です。 まだまだ寒い日が続き、大雪注意報も出ていますが入口の装飾は春らしく飾っています。 多くのお客様をお迎えしたいと願っております。

今日の富山県地方は一日中気温がマイナスで推移する真冬日となりました。外に積みあがった雪や地面はガリガリに凍ってしまいました。 身も心も凍りつくこんな日には、温かい銭湯で凍った身体を解きほぐしてみてはいかがでしょうか？ お近くの銭湯ではあった…

更新の間隔が開いてしまいました。 寒さの為に仕事のスピードも落ち気味なのかもしれません。 最近は除雪作業も加わって大変です・・ 早く寒波が過ぎ去るのを祈りながら、お客様にご迷惑をかける事のないよう、頑張っていきます！ 今日の夕食には熱々おでん…

あけましておめでとうございます。 年末年始は昨年のような大雪にもならず、平穏な新年を迎えています。 今日は富山県浴場組合 見浦理事長、上田副理事長と共に富山県庁担当課さん他、関係各所に新年のご挨拶を申し上げに行って来ました。 燃料価格の高騰な…