夕食メニューのひとつに牛肉を豆腐や野菜と煮込む料理があります。 すき焼きのような味付けで甘辛く煮込み、ご飯のおかずに最適な一品です。 ここで問題になるのが｢如何に牛肉をやわらかく仕上げるか｣という点です。 肉を玉ねぎや大根おろしに漬けたりして、…