2008-10-31 エビチリ。 今日の夕食の一品にエビのチリソース炒めをお出ししました。 中華料理屋さんのようにエビのプリプリ感を出せるように気を付けて調理しました。仕上がりはまずまずだと思います。 味付けに関しては、自分自身が味の濃いもの、辛いものが好きなのでついつい濃い味付けになりがちなのですが、その点を自覚して一般的な味に仕上げるよう心がけています。 その他のメニューは ・カレイの煮付け ・海鮮サラダ ・ハンバーグでした。